白金にベーグル専門店がオープンしました。
貧しい学生時代にぱさぱさベーグルをかじり続け
その生涯消費量が蕎麦より多い飼い主は
たちまち常連ステータスを獲得します。
とはいえ白金で焼いているわけではなく
Bagel Baseという自由が丘の人気店から
毎朝せっせと運んでくる仕組みです。
NYCのEss-a-bagelを起点として
日本のベーグル文化を支える店はいくつかあり
新橋のMARUICHI BAGEL が有名ですが
こちらは似た感じで別派閥な
Kosser's Bagel's & Bialys の流れと伺いました。
ベーグルを他のパン一般と区別する
もっちりこんがりどっしり、はまずまず。
なんといっても日本ではまだ少数派な
ブルーポピーシードを定番に置いてあるのが
嬉しくてたまりません。
ベーグルは生でもトーストでもイケます。
サラダランチにも合いますですし
クリームチーズとロックスとケイパーを足せば
味も見た目もおもてなしレベルをクリアします。
チーズや具を間に挟まない
オープンフェイスにこだわる飼い主が
ネットから画をお借りすると例えばこんな感じ。
何にしても香ばしくて美味しいんですけどね
どうせボクは食べられないんですけどね。
ところで
ちわわずママが先ごろBagel Baseに寄ったら
白い犬とポピーシードの話になったそうです。
もう悪いことはできませんねえ。
